Torta Margerita z brzoskwiniami

Torta Margerita to typowo włoski deser. Z wierzchu chrupiący, a w środku puszysty. W całym przepisie są trzy główne składniki: jajka, cukier i skrobia ziemniaczana. Ciasto można piec na różne sposoby np. bez owoców tylko sam cukier puder na wierzchu. Owoce w torta margerita można znaleźć nie  tylko na gorze ale też w środku czy na dole! Ciasto jest bezglutenowe i bezmleczne. Zaczynamy :)

Potrzebujemy:

- 4 jajka 

- 120g cukru

- szczypta soli

- otarta skórką z jednej cytryny

- 120 g skrobi ziemniaczanej

- 2 brzoskwinie

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 170⁰C. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli do uzyskania sztywnej piany. Stopniowo dodajemy cukier. Cały czas miksująć dodajemy żółtka i skóką z cytryny. Do miski z tą masą dodajemy na końcu przesianą skrobie ziemniaczaną i mieszamy już łyżką. Brzoskwinie kroimy na nie zbyt grube plasterki. 

Ciasto przelewamy do blaszki (średnica 22 cm) wyłożonej od spodu papierem do pieczenia i układamy na wierzchu pokrojone brzoskwinie. 

Pieczemy przez 45-50 minut do tzw. suchego patyczka. Wystudzony opruszczyć cukrem pudrem.

 Smacznego! :)

P&G