Dieta bezglutenowa to dieta, której jedyną i podstawową zasadą jest wykluczenie z naszego codziennego jadłospisu glutenu - rodzaju białka. Jego źródłem są wszelkiego rodzaju zboża, niestety w dzisiejszych czasach znaczna większość produktów na rynku zawiera jak to pisze producent "śladowe ilości glutenu".
Co osoba uczulona na gluten może jeść, a czego nie? To pytanie zadaje sobie każdy posiadający to schorzenie.
- Produkty nie zawierające glutenu to np.: mąka kukurydziana, ryżowa, gryczana, migdałowa, kasza jaglana, orzechy, ciecierzyca, soczewica, sezam, siemię lniane, ziarna słonecznika, a także bezglutenowa wersja owsa.
Niestety mąka kukurydziana lub jakakolwiek inna może myć zanieczyszczona glutenem po przez mielenie jej w tej samej fabryce. Dlatego osoby nie tolerujące glutenu powinny zaopatrzyć się w produkty ze znaczkiem oznaczającym brak glutenu. Zdecydowanie wygodniej i taniej jest robić takie zakupy przez internet, mamy tak szeroką ofertę i niższe ceny.
Osoby będące na diecie bezglutenowej powinny tez uważać na nabiał, ponieważ w każdym jogurcie czy serze mogą znajdować się śladowe ilości tego białka.
Najwygodniejszym i najbezpieczniejszym wyjściem z całej sytuacji jest udanie się do dietetyka i wykupienie odpowiedniej diety. Bowiem ważne jest aby dostarczyć do organizmu wszystkie potrzebne nam minerały i witaminy.
Natomiast, jeśli z jakiegoś powodu nie chcecie skorzystać z pomocy dietetyka, w internecie jest mnóstwo przepisów bezglutenowych. W księgarniach znajdziecie również książki kulinarne poświęcone tej tematyce. Tak więc nie ma co się bać i denerwować tylko zagłębić się w ten temat i dbać o to by każdy posiłek nie zwierał glutenu, ponieważ dolegliwości po jego spożyciu nie są tego
warte.
Objawy i dolegliwości:
- ból brzucha
- mdłości
- rozdrażnienie
- ogólne złe samopoczucie
- problemy z trawieniem
- zmęczenie
- choroby autoimmunologiczne
- bóle głowy, migreny
To tyle na dziś, pamiętajcie, dbajcie o to co jecie! Bo zdrowie jest najważniejsze! :)
Buziaki,
P & G
